釧路川源流域ネットワーク憲章・ルール

利用と保全。

 

矛盾。

 

僕も長く釧路川源流をカヌーで下らせてもらっています。

僕のせいで釧路川源流の自然が壊れ、廃れていくのは嫌です。

僕は気を付けます。

たくさんのガイドツアーで利用させていただいておきながら恐縮ですが、

これからも原始的で魅力的な釧路川源流であるために。

 

利用と保全。

 

これを見た皆さんにも、ご協力いただけたら幸いですm(__)m

 

http://www.somokuya.com/kensyou.pdf

 

 

| ガイドの日々 | 18:06 | comments(0) | -
実りの季節

夏です。

SOMOKUYA の庭では果実が実りの時期を迎えています。

ハスカップの収穫が終わり、今はカシスが最盛期。

グズベリーも淡いピンク色に染まり始め、収穫をはじめます。

 

きちんと熟したものだけを見極めて収穫し、翌日にはジャムになります。

 

このジャムを存分に味わっていただきたいので、今日の屈斜路ベーグルは

プレーンのみで勝負いたしました。

 

ベーグルにクリームチーズとジャムをたっぷりと塗って、SOMOKUYA ブレンド珈琲といただく。

そんな朝食はいかがですか?

 

| おいしい時間 | 15:37 | comments(0) | -
夏が来た!

スッキリ青空!

気温も上がって夏のようです。

いや、もう夏なんですよね。

ホザキシモツケが咲き始め、ゲストの足元がサンダルに🩴

短い夏が始まりました。

太陽さん、ほどほどにお願いしますね。


#サンダル#ホザキシモツケ#北海道の夏



| ガイドの日々 | 20:30 | comments(0) | -
ジャム作り

今夏も果実の頃となりました。

まずはハスカップ。

 

しっかりと色付いた実だけを摘んできて、ジャムにしています。

ほんのちょびっとの日もあれば、おおー!けっこう採れましたねー!の日もあり。

実りに合わせて少しづつ。の作業がとても心地よい毎日です。

 

ハスカップジャム

 

このジャム、パウンドケーキやジャムサブレになる予定です。

カヌーツアーでお待ちしていますね。

 

※ご注文も承ります。お気軽にご相談ください!

| おいしい時間 | 11:53 | comments(0) | -
イル


昨年末に我が家にやってきたイル♀

捨て犬で保護されていた犬を連れて帰ってきた。

あっという間に7ヶ月。

すっかり家族の一員だ。

デッキで気持ち良さそうにお昼寝。


でも、怖がりさんであまりなつきません。

それでもちょっとずつ人との距離が縮んできているように思います。



| ガイドの日々 | 12:20 | comments(0) | -
初摘

我が家のハスカップが良い色に染まってくれました。

今日は600g。

小さな庭の小さな果樹園で丁寧に摘み取り、ハルエさんがコトコトジャムにする予定です。

 

 

 

| ガイドの日々 | 18:01 | comments(0) | -
焙煎

昨年春。

緊急事態宣言下で仕事がなかった5月。

小屋を作ったり温室作ったり、畑をやったり、シルクスクリーンでTシャツを作ったり。

いろいろなことをしてました。

実は、コーヒーの焙煎もしてみたり。

金ざるを使ったハンドローストに挑戦し、楽しいコーヒータイムを過ごしていました。

どんどん変わる豆の色。

生豆から黄色、赤みを帯びて茶褐色、あとは好みの状態に仕上げる。

火の強弱、焙煎時間、1ハゼ、2ハゼ…。

常にざるを持つ手を振りながら、火との距離を見ながら、

20分くらいで出来上がり。

 

自分でローストするのは難しいといえば難しいのですが、

それはそれなりの味わいがあって、格別なおいしさになるわけです。

 

先日、ついに手廻しロースターを中古で手に入れてしまいました。

ざるを持たなくていいし、一回で500gまでできるし、とってもらくちん。

 

これでまたぐっと自家焙煎珈琲の頻度が上がりそうです。

 

| ガイドの日々 | 13:01 | comments(0) | -
何年ぶりだろう…

いつもいつもとってもとってもお世話になっているおじさん夫婦と川へ。

自分ちの目の前を流れる川だけれど、流動的に見ることができるというのはカヌーならではですよね。

おじさんもおばさんもいつもとっても喜んでくれます。

「前回下ったのはいつだったろう」

もう記憶の糸を手繰るのも難しいくらい、ずいぶん前のよう。

平和な午後の屈斜路タイムでした。

 

| ガイドの日々 | 20:34 | comments(0) | -
野付半島


フィールドワークへ出かけました。

案内してくれたのは、大学の同期で、ネイチャーガイドのカタローくん。

体はでかいのにとっても優しい性格に語り口で、道東の落ち着いた雰囲気にぴったりのガイドです。

茶志骨川をカヌーで下り、野付半島のネイチャーセンター裏から遊歩道を散策。

別海町の花でもあるセンダイハギが綺麗に咲いていました。

その他にもエゾツルキンバイ、シコタンキンポウゲ、シコタンタンポポなど、黄色い花が多かったです。

これからハマナスやエゾカンゾウが咲き誇るとのこと。

お花好きにはたまりませんね。


かんべさんというベテラン女性ガイドさんにいろいろお話を聞き、テシカガboyと命名されて、楽しい散歩となりました。



| ガイドの日々 | 22:22 | comments(0) | -
すもーくや

昔、そもくやという屋号をつけて間もないころ。

 

「燻製か何か作るお店かと思いました」

と言われたことがあります。

 

somokuya

smoke屋

 

草木屋の時は「草木染をされるお店かと思いました」

と言われた時もあります。

 

名前って、面白いですね。

そのままsmoke屋でも面白かったかもしれないですけど(笑)

 

ツアーの食材準備で、久しぶりにスモークベーコン仕込みました。

 

味見もよし!!

 

| ガイドの日々 | 21:54 | comments(0) | -
最近の日記
カテゴリー
過去の日記
RECENT COMMENT