山ぶどうジャム
山ぶどう探しから始まり、採取、実の選定をしながらのフサ外し、洗って、煮詰めて、種取り(ここが一番大変!!)…
濾して、瓶詰め。

の、工程を経ました。



ようやく、形となった感じです。


水を加えず、山ぶどうと甜菜グラニュー糖のみで作ったジャムは、濃い味がします。

今後販売を予定していますが、数がとても少ないです。


パウンドケーキ、サブレにはすでに山ぶどうジャムを使用しています。

どうぞ遊びにいらしてくださいね!
| おいしい時間 | 22:55 | comments(0) | trackbacks(0)
続、山ぶどう
昨日、ツッチーが木登り熊のようになりながら採ってくれた「山ぶどう」。

今日は私が…ジャムにすべく作業中です!



まずは、ひと粒ずつ房から外して…
この作業、地味に時間がかかります。
でも、こういった作業は好きなのです。



美味しいジャムになっておくれ!と思いを込めて。


出来上がったら、カヌーツアーのおやつ、お土産用のパウンドケーキやジャムサブレにも使用するつもりです!


楽しみだな〜 Harue
| おいしい時間 | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0)
トマケチャ第2弾
前回のトマトケチャップ作りから10日ほど。またまたたくさんのトマトが届きました!

ならば、もう一度作ってみよう、トマケチャを。

ということで、再チャレンジ!



ピカピカのトマトを…


よくよく煮込んで、出来上がり。

種もそのまま。ちょっとワイルドな出来上がりです!


ホットドッグに合いそうだなーと思っています。
Harue
| おいしい時間 | 20:13 | comments(0) | trackbacks(0)
トマトケチャップ
夫の実家より、たくさんのトマトを送っていただきました。

さてさて、どうしましょうか…


ということで、トマトケチャップを作ってみました。

とっても濃い味。トマトの旨味が詰まっています。



鶏肉を煮込むも良し。
ピザパンにもきっと良し。

季節は秋。
美味しいものを食べるのにもってこいの季節!

焼き菓子以外の商品も販売するかもしれません。
| おいしい時間 | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0)
パウンドケーキ
店舗をお引越ししてから、焼き菓子をたくさん作っています。
特に「パウンドケーキ」はほぼ毎日焼いています。

庭や身近な場所に実るものたちを摘んで、ジャムにして…パウンドケーキに入れて焼き上げます。

今日は、ようやく色づいたブルーベリーを。


明日にはパウンドケーキになる予定です!

(ブルーベリーの収穫はとても少量でした。無くなり次第でおしまいです。)

ぜひ、SOMOKUYAへ遊びにいらしてくださいね!
焼き菓子、並んでいます。

チャリTも並んでいます。

他にも色々…並んでいます!

お待ちしています。
| おいしい時間 | 07:50 | comments(0) | trackbacks(0)
ハスカップ
この春、ショップのお引越しとともに植え替えを行った果樹たち。

花が咲く頃の植え替えになってしまったため、実がついてくれるか心配してましたが、少しづつ色づいてきました!

まずは、
「ハスカップ」

ほんのわずかな収穫でしたが、煮詰めるととっても良い香り…



美味しいジャムになりました!


近く、おやつに登場する予定です。
| おいしい時間 | 16:52 | comments(0) | trackbacks(0)
カヌーツアーのおやつ
ご好評いただいていました、「グースベリージャムのパウンドケーキ」ですが、ジャムが終了しましたので、味が変更となります。

本日より、「ブルーベリーのパウンドケーキ」になります。



ただ、ブルーベリーの収穫がとても少なかったため、あっという間に変更になると思います。

ご了承ください…。


ブルベリーの次に収穫できるものは何でしょう。

| おいしい時間 | 14:29 | comments(0) | trackbacks(0)
カヌーツアーのおやつ
ここのところ、冴えないお天気が続いている屈斜路です。
しかし、ツアーに参加された皆さんは、「しっとりとした雰囲気も良かった!」
「雨の日も、いいですね〜!」
と、嬉しい反応です。

そうなんです。お天気の日があれば、雨の日もあります。
どちらの天候でも、楽しめる心があれば楽しいのです。

このあと参加を予定されている方も、どうぞ、めいっぱい楽しんで下さい!


さて、カヌーツアーの休憩時にご用意しているおやつですが、味が変更になります。

次のツアーから、「グースベリージャムのパウンドケーキ」となります。



「カシスジャム」の味は、また来年のお楽しみです。


グースベリーの実。近々第2弾を収穫します。
harue
| おいしい時間 | 12:14 | comments(0) | trackbacks(0)
カシスジャム
今年も雑草の勢力に押され気味の我が畑ですが、果実は少しずつ採れ始めています。

昨日はカシスの収穫をしました。


黒く熟した実は、木を揺らしただけでポトポトと落ちてしまいます。
慎重に、慎重に。

ブラックがたくさん、ホワイトが少々、レッドは数粒採れました。



だいたい400gです。

今回は、三温糖と一緒に煮てみました。

カシス特有の香りと甘さ、少しの酸っぱさが、絶妙です。


今日から、カヌーツアーのおやつはカシスのパウンドケーキになります。

釧路川の清涼な流れの中、SOMOKUYAブレンド珈琲とともにお楽しみいただけたらうれしいです。


harue
| おいしい時間 | 13:47 | comments(0) | trackbacks(0)
メープルおやつ
こどもの日。朝から気持ちの良い空気の屈斜路です。

今日は、カヌーツアーのおやつをご紹介します。
今年は例年よりも多く収穫することができた、「メープルシロップ」をふんだんに使ったお菓子です。


マドレーヌですが砂糖を一切使っていません。
メープルシロップの甘さだけの贅沢なお菓子です。
道産小麦粉に新鮮卵など、その他の材料にもこだわっています。

ぜひ、SOMOKUYAカヌーにご参加いただき、味わっていただきたいと思います。
※メープルシロップがなくなり次第このお菓子の提供は、終了となります。

よろしくおねがいします!
| おいしい時間 | 07:15 | comments(2) | trackbacks(0)
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