店舗をお引越ししてから、焼き菓子をたくさん作っています。
特に「パウンドケーキ」はほぼ毎日焼いています。

庭や身近な場所に実るものたちを摘んで、ジャムにして…パウンドケーキに入れて焼き上げます。

今日は、ようやく色づいたブルーベリーを。


明日にはパウンドケーキになる予定です！

(ブルーベリーの収穫はとても少量でした。無くなり次第でおしまいです。)

ぜひ、SOMOKUYAへ遊びにいらしてくださいね！
焼き菓子、並んでいます。

チャリTも並んでいます。

他にも色々…並んでいます！

お待ちしています。

この春、ショップのお引越しとともに植え替えを行った果樹たち。

花が咲く頃の植え替えになってしまったため、実がついてくれるか心配してましたが、少しづつ色づいてきました！

まずは、
「ハスカップ」

ほんのわずかな収穫でしたが、煮詰めるととっても良い香り…



美味しいジャムになりました！


近く、おやつに登場する予定です。

ご好評いただいていました、「グースベリージャムのパウンドケーキ」ですが、ジャムが終了しましたので、味が変更となります。

本日より、「ブルーベリーのパウンドケーキ」になります。



ただ、ブルーベリーの収穫がとても少なかったため、あっという間に変更になると思います。

ご了承ください…。


ブルベリーの次に収穫できるものは何でしょう。

ここのところ、冴えないお天気が続いている屈斜路です。
しかし、ツアーに参加された皆さんは、「しっとりとした雰囲気も良かった！」
「雨の日も、いいですね〜！」
と、嬉しい反応です。

そうなんです。お天気の日があれば、雨の日もあります。
どちらの天候でも、楽しめる心があれば楽しいのです。

このあと参加を予定されている方も、どうぞ、めいっぱい楽しんで下さい！


さて、カヌーツアーの休憩時にご用意しているおやつですが、味が変更になります。

次のツアーから、「グースベリージャムのパウンドケーキ」となります。



「カシスジャム」の味は、また来年のお楽しみです。


グースベリーの実。近々第2弾を収穫します。
harue

今年も雑草の勢力に押され気味の我が畑ですが、果実は少しずつ採れ始めています。

昨日はカシスの収穫をしました。


黒く熟した実は、木を揺らしただけでポトポトと落ちてしまいます。
慎重に、慎重に。

ブラックがたくさん、ホワイトが少々、レッドは数粒採れました。



だいたい400ｇです。

今回は、三温糖と一緒に煮てみました。

カシス特有の香りと甘さ、少しの酸っぱさが、絶妙です。


今日から、カヌーツアーのおやつはカシスのパウンドケーキになります。

釧路川の清涼な流れの中、SOMOKUYAブレンド珈琲とともにお楽しみいただけたらうれしいです。


harue

豊作だったわが家の前に生えるクルミの木、秋にたくさん拾っておいたものを家族総出で割りました。
今回は全体の5分の1くらいの量をせっせと割って、爪楊枝で中身を取り出しました。

そして、たっぷりクルミのパンを焼きました。

酵母も小麦粉も砂糖も塩も北海道産、材料のすべてを道産品にこだわり作りました。


正真正銘の道産子パン、おいしくいただきました。

 生のブルーベリーをいただきました。

わが家もブルーベリーの木を3本植えてありますが、まだまだ小さな木。
実は数えるほどしかなりません。

いつかたくさん実ったら、まずはもぎたてを食べて、ジャムを作って、ケーキにも入れよう…
と思って数年経ちますが、まだまだ叶いそうにありません。

今回、たくさんいただいたので、まずは生でひと粒ひと粒食べました。
とても甘かったり、酸味が強かったり、それぞれの味を舌を紫色に染めながら家族で楽しみました。

残りが少なくなり、急にケーキが食べたくなったので、チーズケーキを焼くことにしました。
贅沢にブルーベリーを乗せて。

オーブンから香る、ブルーベリーの甘酸っぱい香りがたまりませんでした。



生食もケーキも、とても美味しくいただきました。
ありがとうございました!!

ただいま、カヌーツアーがトップシーズンを迎えています。
毎日たくさんの方の笑顔が見られて、私も楽しいです。

今日は朝一番と、今、「ハスカップマフィン」を焼きました。



まだまだじゃんじゃんと作りますよー！
あっそうだ、パンも焼かないと。

ふと気がつけば、「ハスカップ」の季節となっていました。

6月16日のギジェルモ・リソットライブから始まった、週末ごとのイベントたち。
先日の「にっこり市」でとりあえず一段落です。
どのイベントもとても楽しかった〜！

このあとは、子供たちと時間を見つけては自転車に乗りたいと思います。

そして、「ハスカップ」の季節です。
この間、ご近所さんに声をかけていただき、ハスカップの収穫をさせてもらってきました。


今年は大粒です。


こんなにたくさんのハスカップ。
さっそく、ジャム＆シロップを作りました。
今後のカヌーツアーでのおやつに登場するかもしれません。

おまけにカモミールもいただいて…
ただいま、乾燥中。