贅沢くるみパン
豊作だったわが家の前に生えるクルミの木、秋にたくさん拾っておいたものを家族総出で割りました。
今回は全体の5分の1くらいの量をせっせと割って、爪楊枝で中身を取り出しました。

そして、たっぷりクルミのパンを焼きました。

酵母も小麦粉も砂糖も塩も北海道産、材料のすべてを道産品にこだわり作りました。


正真正銘の道産子パン、おいしくいただきました。
| おいしい時間 | 11:27 | comments(2) | trackbacks(0)
ブルーベリー
 生のブルーベリーをいただきました。

わが家もブルーベリーの木を3本植えてありますが、まだまだ小さな木。
実は数えるほどしかなりません。

いつかたくさん実ったら、まずはもぎたてを食べて、ジャムを作って、ケーキにも入れよう…
と思って数年経ちますが、まだまだ叶いそうにありません。

今回、たくさんいただいたので、まずは生でひと粒ひと粒食べました。
とても甘かったり、酸味が強かったり、それぞれの味を舌を紫色に染めながら家族で楽しみました。

残りが少なくなり、急にケーキが食べたくなったので、チーズケーキを焼くことにしました。
贅沢にブルーベリーを乗せて。

オーブンから香る、ブルーベリーの甘酸っぱい香りがたまりませんでした。



生食もケーキも、とても美味しくいただきました。
ありがとうございました!!
| おいしい時間 | 05:58 | comments(2) | trackbacks(0)
ハスカップマフィン
ただいま、カヌーツアーがトップシーズンを迎えています。
毎日たくさんの方の笑顔が見られて、私も楽しいです。

今日は朝一番と、今、「ハスカップマフィン」を焼きました。



まだまだじゃんじゃんと作りますよー!
あっそうだ、パンも焼かないと。
| おいしい時間 | 11:15 | comments(2) | trackbacks(0)
ハスカップ
ふと気がつけば、「ハスカップ」の季節となっていました。

6月16日のギジェルモ・リソットライブから始まった、週末ごとのイベントたち。
先日の「にっこり市」でとりあえず一段落です。
どのイベントもとても楽しかった〜!

このあとは、子供たちと時間を見つけては自転車に乗りたいと思います。

そして、「ハスカップ」の季節です。
この間、ご近所さんに声をかけていただき、ハスカップの収穫をさせてもらってきました。


今年は大粒です。


こんなにたくさんのハスカップ。
さっそく、ジャム&シロップを作りました。
今後のカヌーツアーでのおやつに登場するかもしれません。

おまけにカモミールもいただいて…
ただいま、乾燥中。




| おいしい時間 | 20:04 | comments(2) | trackbacks(0)
たまごはどこ?
今日はときおりビューっと風が吹きますが、気持ちの良い天気の屈斜路です。

午前中、息子と娘が外に出て、とっても楽しそうに笑う声がするので、見てみたら…

こんな有り様で…絶句でした…

お風呂のないわが家は、こういう時が不便です。
外の蛇口で洗ってもなかなか汚れは落ちません。
仕方がないので、今日はタープで昼ごはんを食べました。


午後からは、鶏に草を摘んであげたり、追いかけっこをしたりとまたまた全開で遊んでいます。

私はもう、ついていけないので「シュークリーム」を作る!と言って室内へ。
かれこれ2週間くらい前から、息子がシュークリームが食べたいと言っていたので、作ることにしました。

たまごをたくさん使う料理などは、鶏の産卵状況によるので、作れるタイミングが限られるのですが、今日はたくさんありました。

昨日、笹藪の中で6個も見つけたからです!4羽しかいないのに不思議ですが、1羽の鶏が温めてくれていました。

それをいただき、ようやくシュークリームが作れることになったのです。

さてさて、とってもいい匂い!


これからは、笹薮も毎日覗いてみないとなりません。たまごがあるかもしれないからね!
| おいしい時間 | 15:56 | comments(2) | trackbacks(0)
でてます、でてます!
 今日も朝から細かな雪が降り続いています。

ゴールデンウィークが終わり、小学校の家庭訪問が終わり…
この後は少しだけゆっくりとした時間が流れるはずです。

頭の中には、あれが作りたい、とか、あれをしよう、とか、いろいろと構想、妄想があり、何から手をつけようか…という感じです。
夏の繁忙シーズン前の貴重な時間を有意義に過ごしたいと思っています。
(ツナギ姿で何やら作業をしているかもしれません。どうぞ見に来てくださいね。)



昨日、そういえばしいたけはどうなっているかな、と見てみたら、かわいらしい頭が出てきていました!



毎日、観察を続けて食べごろを逃さないようにしなくっちゃ!
それにしても、一気に出てくるつもりですねー。
少しづつ長期間にわたって生えてきてくれるとうれしいんだけどなー。

| おいしい時間 | 16:47 | comments(0) | trackbacks(0)
雪→雨
雪から雨になってます。
そろそろ太陽が出てほしいです…

でも何もしてないのに、おなかは空くのですね。

しっかり食べたい今日のおやつは、焼きドーナツにしました。

オーブンからいい匂い!
娘はオーブンに表示されている時間をカウントダウンして待ってました。


いただきます。

| おいしい時間 | 15:35 | comments(2) | trackbacks(0)
きなこぱんとピーナッツバター
数日前からパンが食べたいと思っていました。

なので、今日は朝から作ることにしました。
どんなパンが食べたいかな〜と考えながら作り始めたら、きなこぱんになりました。
適当な分量で作った割には、美味しくできました。

パンを焼くなら…いただき物の生ピーナッツがあるから、ピーナッツバターも作っちゃおう!
と、取りかかりました。


30分フライパンで煎って、バーミックスでガーっと油分が出るまで。
バターと自家製メイプルシロップを入れた、贅沢品。

これがきなこぱんにとても合いました!



やっぱり、時間をかけて良い素材で作るとおいしいですね。
| おいしい時間 | 20:15 | comments(0) | trackbacks(0)
今年のジャム
ご近所さんに、屈斜路産のグーズベリーをいただきました。



今年のツアーおやつは何がいいかなーと、ここのところ毎日考えています。

なので、このタイミングでいただけたこれを、使うしかない!
と思いました。

昨日、花弁などの処理を子どもたちにも手伝ってもらって、砂糖をまぶして一晩なじませ…

きょうは朝からコトコトと煮て、ジャムにしました。

爽やかな酸味のとっても美味しいジャムになりました!

さてさて、どんなおやつにしましょうか?

| おいしい時間 | 18:26 | comments(0) | trackbacks(0)
イタヤサン
今日の朝食はパンケーキ。
道産小麦粉に自家鶏卵、それに三温糖と沖縄の海水塩と道産牛乳を入れて作ります。

当然美味しいわけですが、今日はもっとSpecialなパンケーキです。

それは、自家製のメイプルシロップをたっぷりと!かけてしまいました。



イタヤカエデから樹液をもらって、ゆっくりと煮詰めて、ほんの少しのメイプルシロップが出来上がりました。

優しい甘みの中に、木の香りが広がります。

極みと思えるほどの贅沢品ですね。

今も第二弾を薪ストーブの上で煮詰めています。

これを食べたら、イタヤカエデをイタヤサン、いやいや、
イタヤサマ〜と呼びたくなりますよ。
| おいしい時間 | 12:18 | comments(0) | trackbacks(0)
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